Katja und Ansgar Galler überraschen uns in diesem Jahr mit einer Innovation, über die Traditionalisten sicher die Nase rümpfen werden, die wir aber sehr pfiffig finden: Der 2/4 Wein, eine Cuvée aus Sauvignac und Johanniter, wurde in eine 0,5-Liter Bier-Pfandflasche gefüllt, als Statement zum Pfandproblem, dem sich die Weinbranche früher oder später stellen muss, der Wein zeigt viel gelbe Frucht, Aprikose und nussig-kräutrige Würze, ist leicht füllig und frisch. Unser Favorit ist aber der 24 Monate auf der Hefe ausgebaute, ungeschwefelte Weißburgunder Pi Nat, der komplexe Aromen von reifer Birne, Orange, Ananas und Limette zeigt, ein animierendes Säurespiel und feinen Tanningrip besitzt, schlank, leicht salzig und sehr nachhaltig ist. Knapp dahinter liegen der Pet Nat aus Sauvignac, der Noten von Apfelmost, Birne, Kräutern und Nüssen zeigt und straff, geradlinig, animierend und lang ist und der Satin Noir, der viel dunkle Beerenfrucht, Lakritze und Mokka im Duft zeigt und eine kühle kräutrige Würze und reife Tannine besitzt. Der Trilogie aus Sauvignac, Cabernet Blanc und Johanniter zeigt viel klare Frucht, besitzt Schmelz, dezente Holzwürze und Grip, der Johanniter Friedrich ist fruchtbetont, leicht füllig und floral.