Die beiden im Holz ausgebauten Premiumweine Ihringer Winklerberg hatten wir schon im vergangenen Jahr verkostet. Der 2020er Spätburgunder zeigt intensive Frucht im Bouquet, etwas Gewürze, Weihrauch, ist klar, frisch und zupackend im Mund, besitzt gute Struktur, Frische und Länge. Beim 2021er Grauburgunder ist heute das Holz ein wenig dominanter als noch vor einem Jahr, er zeigt viel Würze und rauchige Noten im Bouquet, ist füllig und kraftvoll, besitzt herrlich viel Frucht und Substanz, ist momentan aber ein wenig vom Holz geprägt. Unter den 2022er Ihringer Ortsweinen gefällt uns der Spätburgunder besonders gut, er ist frisch und fruchtbetont, zeigt etwas florale Noten, ist frisch und zupackend im Mund, besitzt feine Frucht und Grip. Spätburgunder überzeugt auch als Rosé, zeigt Erdbeeren und Kirschen im Bouquet, ist frisch und zupackend, besitzt feine süße Frucht und Biss. Der Grauburgunder ist würzig im Bouquet, zurückhaltend, geradlinig im Mund, frisch und klar, ein klein wenig besser gefällt uns der Weißburgunder, der recht offen im Bouquet ist, füllig und saftig im Mund ist, gute Struktur und Frische besitzt.