Wie immer wurden die Weine erst spät abgefüllt und vorgestellt, was erklärt, warum sich einige noch nicht ganz in Höchstform präsentieren. Vor allem die Lagenrieslinge, trocken oder fast trocken, profitieren von Sauerstoff, entwickeln sich deutlich im Glas. Doch zunächst muss man über den Einstieg sprechen, also etwa über den Weißburgunder, der sehr fein und duftig ausfällt, saftig wirkt und Frucht mit Grip und Spiel verbindet. Es folgen drei trockene Rieslinge, die sich allesamt schlank präsentieren, würzig, unaufgeregt und duftig. Der Schiefer-Riesling ist frisch, kühl in der Aromatik, im Mund würzig und animierend, trocken und gleichzeitig angenehm fruchtig. Verhaltener wirkt dann schon der Steinreich-Riesling aus Trittenheim, der deutlich mehr innere Struktur aufweist, Würze und Kraft, der allerdings auch erfreulich fein und verspielt ausfällt. Deutlich ernsthafter geht es dann beim Riesling aus der Trittenheimer Apotheke zu, der noch sehr verschlossen wirkt, deutlich hefig ausfällt mit Anklängen an Kräuter, aber zunächst wenig Frucht. Es handelt sich um einen gut strukturierten trockenen Wein, der Substanz aufweist, aber einen schlanken, feinen Stil beibehält. Etwas offener scheint gleich nach dem Öffnen der Flasche der Riesling aus dem Piesporter Goldtröpfchen zu sein. Noten von Hefe, Zitrus und Kräutern sind zu spüren, immer mehr Steinobst kommt hinzu, der Wein bleibt schlank, zeigt aber auch einen gewissen Schmelz, repräsentiert sowohl die Lage als auch den Charakter des Weinguts ausgezeichnet. Es folgen drei Kabinette, die alle Spaß machen und ein animierendes Süße-Säure-Spiel aufweisen. Der Trittenheimer ist am offensten, duftig, rassig, erfrischend, der Wein aus dem Dhron Hofberger zeigt eine klare Aromatik mit Anklängen an Kräuter und Äpfel, auch etwas Hefe und Apfelschalen sind zu spüren; am spannendsten fällt wohl der Apotheke-Kabinettwein aus, der komplex wirkt mit Noten von getrocknetem Apfel, Mirabellen, Hefe und Kräutern. Während die Kabinette sich schon recht zugänglich zeigen, wirkt die Spätlese aus der Trittenheimer Apotheke noch längst nicht auf dem Höhepunkt; sie ist rassig, straff, dürfte sich ausgezeichnet entwickeln. Die beiden Auslesen unterscheiden sich deutlich voneinander. Die aus dem Rosengärtchen ist duftig und fein mit Anklängen an Hefe und Pfirsich, insgesamt eher kühl in der Aromatik; der Wein ist angenehm straff, saftig, eher elegant als rassig, sehr animierend. Der Auslese aus der Apotheke merkt man die höhere Reife an; sie zeigt Noten von Hefe, aber auch von frischen und leicht kandierten Pfirsichen, wirkt deutlich cremig, aber sehr fein und klar. Ein wunderbar feiner, eleganter Süßwein, dem man anmerkt, wie sorgfältig die Lesehelfer bei der Selektion vorgegangen sind.