Im vergangenen Jahr konnten wir keinen Spätburgunder „Tempus et Spatium“ verkosten, aber mit dem Jahrgang 2021 gibt es ihn wieder – und er führt ganz klar die ansonsten gleichmäßige, überzeugende Kollektion an. Er zeigt intensive Frucht, ist herrlich eindringlich und reintönig, klar und zupackend, besitzt viel Frucht, gute Struktur, Frische und Grip – ein feiner Spätburgunder! Aber auch der 2022er Spätburgunder Gutswein ist sehr gut, fruchtbetont, intensiv, herrlich eindringlich. Den weißen Reigen eröffnet ein feiner Silvaner im Liter, frisch, fruchtbetont, lebhaft und zupackend. Auch sonst sind die Silvaner stark; Der Leidenschaft genannte trockene Kabinett ist würzig, eindringlich, klar und zupackend, die trockene Spätlese aus dem Katzenkopf besitzt feine Frucht und Grip, der 2021er Kapelle-Silvaner punktet mit Konzentration, Kraft und klarer Frucht – alle drei wurden im Holz ausgebaut. Der Müller ist würzig, lebhaft, zupackend, die Scheurebe von alten Reben besitzt reintönige Frucht, die süße Rieslaner Spätlese zeigt etwas Grapefruit und Litschi im Bouquet, ist wunderschön reintönig und zupackend im Mund. Ein offener, jugendlich fruchtbetonter Blanc de Noir-Sekt rundet die Kollektion ab.