Wieder präsentieren Achim und Lukas Bicking eine sehr gute Kollektion. Die Weine haben Substanz, verzichten dabei auf ein „Zuckerschwänzchen“. Wieder gefällt uns die kräftige Cuvée Brüderchen sehr gut: Würzig, mild, leicht schalenherb, lang. Ganz geradlinig ist der Sauvignon Blanc, im Sortenkontext eher zurückhaltend. Der Weißburgunder ist cremig, füllig und würzig, lang und nachhaltig; der saftig-milde Grauburgunder ist ähnlich. Der würzige Rosé ist angenehm füllig und trocken. Mit seiner schalenwürzigen Struktur schafft der Gutsriesling eine spannende Balance zwischen süßen und herben Eindrücken. Die Alten Reben haben Substanz und Druck, ihr markanter Säurekick ist typisch für den Jahrgang 2021. Jetzt auf dem Punkt ist der füllige und mineralische 2021er Riesling vom Schiefer, der seine Opulenz nicht verhehlen möchte, sehr würzig ausklingt. Die Lagenrieslinge sind gute Bekannte aus dem letzten Jahr. Der staubtrockene Pastorenberg ist eine etwas karge Schönheit mit herbem Biss, braucht viel Luft um mehr Fülle zu zeigen, der Riesling aus dem Felseneck ist cremiger und feiner, auf der Suche nach stimmiger Balance, genauso vielversprechend.